О курсе
Тип курса
Интерактивный слайдовый курс от Study HoReCa
Длительность
15 минут
Интерактивный слайдовый курс от Study HoReCa
Длительность
15 минут
Это 1 из 10 модулей курса, созданного бизнес-тренером и руководителем учебного центра Study HoReCa Мариной Земсковой.
Этот курс направлен на обучение официантов правильной презентации блюд и напитков. Мы расскажем, каким принципом стоит руководствоваться при рекомендации блюда, а также как общаться с гостем на одном языке.
Поможем разобраться, как побудить посетителя заказать определенное блюдо из-за сочного описания. Подскажем, как действовать в ситуации, когда гость заказал блюдо из стоп-листа. Закрепить знания поможет диалоговый тренажер.
Этот курс направлен на обучение официантов правильной презентации блюд и напитков. Мы расскажем, каким принципом стоит руководствоваться при рекомендации блюда, а также как общаться с гостем на одном языке.
Поможем разобраться, как побудить посетителя заказать определенное блюдо из-за сочного описания. Подскажем, как действовать в ситуации, когда гость заказал блюдо из стоп-листа. Закрепить знания поможет диалоговый тренажер.
Содержание курса
- Как правильно презентовать блюдо
- Презентация блюда на примере салата Нисуаз
- Методы презентации
- Замена блюда и напитка из стоп-листа
После разделов есть тесты для проверки полученных знаний
Для кого этот курс
Курс предназначен для обучения официантов и администраторов ресторанов и кафе. Для управляющих и владельцев курсы станут инструментом для обучения сотрудников.
После прохождения курса сотрудники научатся
Предлагать блюда с учетом предпочтений гостя
Правильно презентовать блюда и напитки
Находить выход из ситуации, когда заказанное блюдо оказалось в стоп-листе
Переводить негатив в позитив и составлять хорошее мнение о заведении
Составлять аппетитные описания блюд
Оставить заявку на курсы Study Horeca
Чтобы узнать стоимость и получить каталог курсов, оставьте заявку. Свяжемся с вами
в течение дня и предложим удобное время для консультации.
в течение дня и предложим удобное время для консультации.